| 학년도 | 2016 | 학기 | 1학기 |
|---|---|---|---|
| 이수구분 | 1전선 | 학수번호 | 1전선 |
| 교과목명 | 서양조리 | ||
| 교과목명(영문) | Western Cuisine | ||
| 교과목해설 | 본 강의는 서비스관련 학과에서 서양조리와 관련된 다양한 부분들을 실습한다. 조리과정, 조리실습, 조리표현 등을 배우게 된다. | ||
| 교과목해설(영문) | This Course Focuses on Several Aspects of The Food Service Portion of The Hospitality Industry: Production Control, Quality Control, Mass Production Management, etc. | ||
