학사일정

교육과정

전공 CDR
교육과정 및 교과목 해설서
학년도 2021 학기 2학기
이수구분 1전선 학수번호 1전선
교과목명 한국조리
교과목명(영문) Korean Cuisine
교과목해설 한식문화를 세계에 알리기 위해 한국 전통음식에 담긴 건강철학, 전통 음식문화의 역사, 전통음식의 종류, 향토음식, 영양학적 가치 등을 탐구하고 실습을 통해 전통 음식의 다양한 조리법을 익힌다.
교과목해설(영문) This Korean Cuisine course will focus on several aspects of the food service portion of the hospitality industry.
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